MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:46
- 题名/责任者:
- 名师川菜厨艺问答.释疑篇/刘自华等著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4802-X/CNY12.80
- 载体形态项:
- 218页;26cm
- 个人责任者:
- 刘自华等 著
- 学科主题:
- 菜谱-四川省-问答
- 中图法分类号:
- TS972.182.71-44
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书由川菜名师就川菜起源、特点、名词术语进行了问答,阐述了制作正宗川菜的要点,是从事川菜制作人员的一本好的参考书。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
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TS972/571 | 10902592 | 96-3-7 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
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TS972/571 | 10902595 | 91-10-4 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/571 | 10902597 | 90-3-7 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
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