MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 烘焙工:含面包、中式糕点、西式糕点.基础知识/劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-4531-3/CNY39.00
- 载体形态项:
- 241页;26cm
- 其它题名:
- 含面包、中式糕点、西式糕点
- 编目员补充题名:
- 烘焙工
- 团体责任者:
- 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织 编写
- 学科主题:
- 烘焙-食品加工-职业技能鉴定-教材
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213
- 一般附注:
- 国家职业资格培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了为推动烘焙工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在烘焙工从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《烘焙工国家职业标准》制订工作的基础上，委托中国焙烤食品糖制品工业协会组织有关专家编写了《国家职业资格培训教程——烘焙工》（以下简称《教程》）。
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