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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：27

题名/责任者:
湖南名吃/欧阳甫中编著
出版发行项:
广州:广州出版社,2005
ISBN及定价:
7-80655-909-4/CNY24.80(全六册148.80)
载体形态项:
159页:彩图;21cm
丛编项:
中国名吃厨艺荟萃
个人责任者:
欧阳甫中 编著
学科主题:
食谱-文化-湖南省
中图法分类号:
TS971
提要文摘附注:
本书在湘菜的三大分类中分别遴选具有代表性的名菜名肴，以其相关由来为基础、选材方法及烹制细节为著述重点。介绍了藜蒿炒腊肉、红椒酿肉、红煨方肉、走油豆豉扣肉等菜肴的制作方法及风味等等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS971/156 10775050   密集书库（1楼） 143-2-6 图书定位    可借
TS971/156 10775048   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS971/156 10775049 91-8-5  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS971/156 10775053 91-7-2  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS971/156 10775055 91-7-2  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS971/156 10775052 91-10-4  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS971/156 10775054 91-10-4  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS971/156 10775051 135-9-7  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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