MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- 稻谷精深加工技术/周显青主编 张玉荣, 钱向明副主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-8186-3/CNY38.00
- 载体形态项:
- 310页:图表;24cm
- 个人责任者:
- 周显青 主编
- 个人次要责任者:
- 钱向明 副主编
- 个人次要责任者:
- 张玉荣 副主编
- 学科主题:
- 稻谷-粮食加工-基本知识
- 中图法分类号:
- TS212
- 书目附注:
- 有参考文献(书末)
- 提要文摘附注:
- 本书全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备，并结合国情对稻谷资源现状、稻米品质评价体系、特种米加工、米糠综合利用技术等进行了系统的叙述。
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