MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- 水果围边/顾振鹏，侯根宝著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学普及出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5427-3066-5/CNY16.00
- 载体形态项:
- 91页:彩图;21cm
- 编目员补充题名:
- 水果围边
- 丛编项:
- 水果·花卉·蔬菜系列
- 个人责任者:
- 侯根宝 著
- 个人责任者:
- 顾振鹏 著
- 学科主题:
- 装饰雕刻
- 学科主题:
- 水果
- 学科主题:
- 水果-装饰雕塑-图集
- 中图法分类号:
- TS972.114-64
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 侯根宝，国家高级技师，中国烹饪大师，已出版《特色家常菜》、《菜肴围边》等。
- 责任者附注:
- 顾振鹏，工艺美术设计大师，雕刻工艺师，中国工艺美术协会会员。著作：《艺术冷盆》。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍的水果围边，除了起点缀、美化作用的荷兰芹及部分水果皮造型不能食用外，原料为即可欣赏又能食用的水果。全书共分生肖、鸟禽、花卉等10大类围边，共120余例。
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