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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：44

题名/责任者:
功能性膳食纤维食品/周坚，肖安红编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-6462-4/CNY19.00
载体形态项:
254页;21cm
编目员补充题名:
功能性膳食纤维食品
丛编项:
功能性食品及其加工技术丛书
个人责任者:
周坚 编著
个人责任者:
肖安红 编著
学科主题:
膳食-纤维-疗效食品-食品加工
中图法分类号:
TS218
书目附注:
书末附书目(第252-254页)
提要文摘附注:
本书内容包括膳食纤维的基本理论，谷物膳食纤维，大豆膳食纤维，果蔬膳食纤维，果胶，功能性膳食纤维食品店品等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS218/13 10263241   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
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