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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：42

题名/责任者:
食品生物技术/刘冬主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2003
ISBN及定价:
7-5019-3991-8/CNY22.00
载体形态项:
318页;20cm
个人责任者:
刘冬 主编
学科主题:
生物技术-应用-食品工业-高等教育-教材
中图法分类号:
TS201.2
中图法分类号:
TS201
一般附注:
高等职业教育教材
提要文摘附注:
本书重点分析各种技术的技术思路、操作要点、设备的使用等，详细介绍了食品发酵工业常用微生物及生产菌种选育、工业发酵培养基及制备、发酵过程工艺的控制等技术。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201/50 10781379   生环学院 图书定位    可借
TS201/50 10781380   生环学院 图书定位    可借
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TS201/50 10781381   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS201/50 10781382   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS201/50 10781383   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS201/50 10781384 124-8-2  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS201/50 10781385 124-8-2  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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