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- 题名/责任者:
- 零基础学会中式面点/陈麒文著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2019.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-0196-5/CNY59.80
- 载体形态项:
- 224页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 陈麒文 著
- 学科主题:
- 面食-制作-中国
- 中图法分类号:
- TS972
- 一般附注:
- 凤凰含章
- 责任者附注:
- 陈麒文, 加拿大亚裔活动协会, 厨艺活动策划总监。
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了器具与材料的用途与挑选方式、制作无添加剂的甜馅, 接着教大家学会辨别各种面团的差异, 并灵活运用于100道面点中, 让家人及亲友赞不绝口。书中面点制作过程简单易学, 口味丰富, 种类繁多, 只要依照黄金配方、2300张精彩步骤图片操作, 即使新手, 也有机会成为面点高手!
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