MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 南北家常菜/张奔腾主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-4022-5/CNY29.80 (含1CD)
- 载体形态项:
- 335页:彩图, 肖像;21cm+光盘1片
- 个人责任者:
- 张奔腾 主编
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972
- 载体形态附注:
- 附光盘ISBN: 978-7-900431-17-2
- 提要文摘附注:
- 本书以国内各大生鲜超市所能提供的110种细化原料为架构, 向读者推荐了1000余款适合不同地域人群食用的家常菜, 从单品种原料及细化原料的讲解入手, 介绍了每一种原料的饮食功效、烹调应用、烹调提示、实用偏方和饮食安全等相关知识。
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