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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：40

题名/责任者:
厨师培训教材/张仁庆主编
出版发行项:
北京:金盾出版社,1994
ISBN及定价:
7-80022-864-9/CNY25.00
载体形态项:
686页;20cm
个人责任者:
张仁庆 主编
学科主题:
烹饪-培训-教材
中图法分类号:
TS972.1
中图法分类号:
TS972
提要文摘附注:
本教材分为烹饪知识和实际操作两大部分,共四编,第一,二,三编分别为烹饪知识的初级部分,中级部分,和高级部分,可满足培训不同对象及不同培训目标的需要,第四编为示教菜例等内容.
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972/1002 10551546 98-2-4  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS972/1002 10551548 96-3-4  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS972/1002 10551550 95-3-3  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS972/1002 10551547 91-3-4  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS972/1002 10551549 22-1-2  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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