MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 安全优质肉品的选购与消费/许益民主编
- 出版发行项:
- 北京:农业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-109-09499-5/CNY15.00
- 载体形态项:
- 15,248页:图;20cm
- 编目员补充题名:
- 安全优质肉品的选购与消费
- 丛编项:
- “三绿工程”科普宣传系列丛书
- 个人责任者:
- 许益民 主编
- 学科主题:
- 商品学
- 学科主题:
- 无污染技术
- 学科主题:
- 肉制品
- 学科主题:
- 肉制品-无污染技术-商品学
- 中图法分类号:
- F768.2
- 中图法分类号:
- F768
- 题名责任附注:
- 全国三绿工程工作办公室组编
- 提要文摘附注:
- 本书根据生产安全、优质、保健肉品的要求，以问答方式回答肉类科学、肉品加工、销售以及熟食进餐等各个环节的知识。
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