MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品添加剂生产技术与应用配方/温辉梁,黄绍华,刘崇波主编
- 出版发行项:
- 南昌:江西科学技术出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5390-2161-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 17, 477页;21cm
- 丛编项:
- 精细化工产品生产系列
- 个人责任者:
- 温辉梁 主编
- 个人责任者:
- 黄绍华 主编
- 个人责任者:
- 刘崇波 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS202
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书以食品添加剂的生产技术和实际应用及配方为重点，按食品添加剂的性能和功能分类，分别介绍了防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、漂白剂与护白色剂、乳化剂、甜味剂、抗结剂与膨松剂、增稠剂、其他等十八余大类食品添加剂中各重要品种的名称、产品性状、制法及使用与应用配方等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202/9 | 10761752 |  理工阅览室（4楼）
图书定位 |
可借 | |
| TS202/9 | 10761754 | 理工阅览室（4楼）
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| TS202/9 | 10761756 | 理工阅览室（4楼）
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| TS202/9 | 10761753 | 96-3-7 | 密集书库（1楼）
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| TS202/9 | 10761755 | 96-3-7 | 密集书库（1楼）
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| TS202/9 | 10761757 | 124-5-5 | 密集书库（1楼）
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| TS202/9 | 10761758 | 124-5-5 | 密集书库（1楼）
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| TS202/9 | 10761759 | 124-5-5 | 密集书库（1楼）
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