MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：76
- 题名/责任者:
- 餐厅营运管理标准/方志华，张梅编著
- 出版发行项:
- 广州:中山大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-306-02473-6/CNY48.00
- 载体形态项:
- 285页:图;23cm
- 丛编项:
- 《餐旅至尊》系列丛书;10
- 个人责任者:
- 张梅 (酒店管理) 编著
- 个人责任者:
- 方志华 编著
- 学科主题:
- 餐厅-商业管理-标准
- 学科主题:
- 商业管理
- 学科主题:
- 餐厅
- 中图法分类号:
- F719.3-65
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本书是一本关于餐厅管理制度和标准的管理类书籍。书中由粗到细、条理有序地介绍了中西餐厅、快餐厅中各岗位职责、制度，各岗位的操作标准，以及管理过程中常用的表格等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F719/159 | 10539234 |  经济图书阅览室（4楼）
图书定位 |
可借 | |
| F719/159 | 10628364 | 经济图书阅览室（4楼）
图书定位 |
可借 | |
| F719/159 | 10628366 | 经济图书阅览室（4楼）
图书定位 |
可借 | |
| F719/159 | 10628368 | 经济图书阅览室（4楼）
图书定位 |
可借 | |
| F719/159 | 10628365 | 123-3-2 | 密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| F719/159 | 10539235 | 120-6-7 | 密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| F719/159 | 10539236 | 120-5-7 | 密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| F719/159 | 10628367 | 117-10-7 | 密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
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