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题名/责任者:

图解威士忌/(法) 希瑞尔·马尔德, 亚历山大·瓦吉著 秦力译

出版发行项:

北京:北京美术摄影出版社,2021.10

ISBN及定价:

978-7-5592-0285-7/CNY128.00

载体形态项:

424页:彩图;21cm

并列正题名:

Iconic whisky

其它题名:

威士忌

个人责任者:

马尔德, 希瑞尔 著

个人责任者:

瓦吉, 亚历山大 著

个人次要责任者:

秦力 译

学科主题:

威士忌酒-图解

中图法分类号:

TS262.3-64

中图法分类号:

TS262

一般附注:

专家品鉴指南

相关题名附注:

英文题名取自版权页

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书从全新视角探索威士忌的世界, 以香味为切入点, 通过味道转盘使得科学研究更易理解。威士忌的1000种备选香味图表有助于我们深入了解其中的细微差别, 从中获得指导, 也可以说是发展目标, 甚至是一种共同语言。此外, 为了便于比较、区分或者匹配, 我们设计了标签将这些香味家族整合起来, 这些香味控制了威士忌的闻香、味觉和尾韵。

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