MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:47
- 题名/责任者:
- 食品生物技术导论/罗云波主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-81066-443-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 384页;23cm
- 编目员补充题名:
- 食品生物技术导论
- 丛编项:
- 专业"面向21世界课程"系列教材
- 个人责任者:
- 罗云波 主编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材
- 书目附注:
- 有书目第[384]页
- 提要文摘附注:
- 本书共分8章,分别阐述了基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、酶工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、发酵工程与食品产业等内容。
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