MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 功能性食品/(英)Glenn R. Gibson, Christine M. Williams著 霍军生等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-4670-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 256页:图;26cm
- 统一题名:
- Functional food
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列
- 个人责任者:
- (英) 吉布森 G. R. 著
- 个人责任者:
- (英) Gibson Glenn R. 著
- 个人责任者:
- (英) 威廉斯 C. M. 著
- 个人责任者:
- (英) Williams Christine M. 著
- 个人次要责任者:
- 霍军生 译
- 学科主题:
- 疗效食品
- 中图法分类号:
- TS218
- 提要文摘附注:
- 本书着眼于功能性食品定义及证实其功能性声明适宜方法学中的一些问题，概括介绍了鉴别可以说明功能性成分对体内目标功能作用的“标志”的观点，并说明了如何将结果与消费者有效沟通的问题等。
全部MARC细节信息>>
理工阅览室（4楼）