MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 食品文化概论/主编徐兴海
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-0846-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 365页;26cm
- 并列正题名:
- Introduction to food culture
- 丛编项:
- 高等学校食品专业系列教材
- 个人责任者:
- 徐兴海, 1945- 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-概论
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第362-364页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了食品文化的特征、食品文化的功能、影响和传播、中国食品文化史、食品文化与营销、食品文化与艺术学及美学等。
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