MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/李勇平编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 大连:东北财经大学出版,2002
- ISBN及定价:
- 7-81084-021-5/CNY19.00
- 载体形态项:
- 235页;24cm
- 编目员补充题名:
- 餐饮服务与管理
- 个人责任者:
- 李勇平 编著
- 学科主题:
- 饮食业
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- 21世纪新概念教材·高职高专旅游与饭店管理专业教材新系
- 提要文摘附注:
- 本书是修订版，继续保持了第一版的成功之处，即：依据饭店餐饮经营管理与服务的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以实用的管理方法操作为主要内容……
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