MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 食品营养学/王光慈主编
- 版本说明:
- [2]版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-109-06882-X/CNY22.80
- 载体形态项:
- 243页;23cm
- 个人责任者:
- 王光慈 主编
- 学科主题:
- 食品营养学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品营养学
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材 食品科学与工程专业用
- 版本附注:
- 版次据第二版前言著录
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：营养学基本原理和基础知识、各类食品的营养价值及加工贮藏对食品中营养素的影响、不同人群食品的营养要求、合理膳食构成及营养调查、食品营养发展方向及途径等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201/124 | 21103065 |  密集书库（1楼）
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