MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 营养与健康/(美)Joan Salge Blake著 孙鲁英等译
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-121-42446-5/CNY158.00
- 载体形态项:
- 16,484页:图;26cm
- 并列正题名:
- Nutrition & you
- 个人责任者:
- (美) 布莱克 Blake, Joan Salge 著
- 个人次要责任者:
- 孙鲁英 译
- 学科主题:
- 食品营养-关系-健康-文集
- 中图法分类号:
- R151.4-53
- 中图法分类号:
- R151
- 一般附注:
- 全彩印刷
- 版本附注:
- 译自原书第5版
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版专有出版权由Pearson Education (培生教育出版集团) 授予电子工业出版社
- 责任者附注:
- Joan Salge Blake,波士顿大学理学博士,波士顿多钱啊学萨金特健康与康复科学学院临床副教授兼营养学主任,讲授研究生和本科生营养学课程,曾任波士顿大学戈德曼牙科医学院和波士顿大学医学院客座讲师。孙鲁英,北京大学肾内科临床医学博士学位,北京中医药大学东直门医院主任医师,教授,博士研究生导师,现任北京中医药大学房山医院院长,曾任北京中医药大学东直门医院副院长。
- 责任者附注:
- 责任者Blake规范汉译姓:布莱克
- 提要文摘附注:
- 营养是人体消化、吸收、利用食物或其他营养物质的过程,营养学是研究食物对人体作用的科学,其研究内容的食物进入机体内的变化,目的是指导人们如何选择食物来保障机体的正常生长。本书内容极其丰富,不仅涵盖了各种营养物质的消化吸收及各年龄段人群的健康饮食指导,而且吸收了最新的科研成果和热点话题,并将营养科学与个人饮食习惯联系起来,提供了具体的个性化饮食方案和建议。此外,书中还提供了大量的案例分析和争议探讨。全书条理清楚、讲解透彻、贴合实际、紧跟前沿,科学的营养知识与独特的表现形式相辅相成。
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