MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 新版酱腌泡菜与脱水菜配方/谭兴和主编
- 出版发行项:
- 北京:轻工业,200302
- ISBN及定价:
- 7-5019-3866-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 424页;18cm
- 个人责任者:
- 谭兴和 主编
- 学科主题:
- 酱菜-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS255.5
- 中图法分类号:
- TS255
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了各种水果、蔬菜的酱、腌、泡、酸、脱水等加工工艺及配方和操作方法，质量标准共500余例。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255/4 | 10923471 | 124-5-4 |  密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| TS255/4 | 10923473 | 124-5-4 | 密集书库（1楼）
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| TS255/4 | 10923475 | 124-5-4 | 密集书库（1楼）
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| TS255/4 | 10923476 | 124-5-4 | 密集书库（1楼）
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| TS255/4 | 10923478 | 124-5-4 | 密集书库（1楼）
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| TS255/4 | 10923472 | 112-6-2 | 密集书库（1楼）
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| TS255/4 | 10923474 | 112-6-2 | 密集书库（1楼）
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