MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 水果速查手册/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2018.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-9577-3 精装/CNY39.80
- 载体形态项:
- 200页:彩图;23cm
- 丛编项:
- 美好生活典藏书系.厨事速查
- 丛编项:
- 金版健康文库
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 水果-食品营养-手册
- 中图法分类号:
- R151
- 提要文摘附注:
- 我们都知道, 水果中不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质, 而且果糖、果胶的含量也比其他食品高, 多吃水果能给人提供充足的营养成分。常吃水果, 除了能为人体补充多种营养外, 还能够健身防病。因此, 我们有必要了解水果的功效、食用禁忌、注意事项等, 然后根据自己的身体状况去选择水果, 避免盲目食用。书中选取常见的水果, 从食材选购、刀工处理至烹饪, 详细介绍其操作方法和技巧, 且刀工和烹饪部分还配有二维码视频, 即便是厨房新手, 也可以轻松掌握, 做得游刃有余。
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理工阅览室（4楼）