MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:37
- 题名/责任者:
- 三级糖果工艺师.国家职业资格三级/高绍川主编 中国就业培训技术指导中心组织编写
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5045-6963-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 280页:图;26cm
- 其它题名:
- 国家职业资格三级
- 丛编项:
- 国家职业资格培训教程.糖果工艺师系列
- 个人责任者:
- 高绍川 主编
- 团体次要责任者:
- 中国就业培训技术指导中心 组织编写
- 学科主题:
- 糖果-食品加工-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS246
- 一般附注:
- 用于国家职业技能鉴定
- 责任者附注:
- 封面题: 中国就业培训技术指导中心组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了三级糖果工艺师应掌握的能力要求和相关基础知识, 涉及市场调查、试制糖果样品、试制巧克力样品、生产工艺设计、包装方式选择、工艺过程监控和培训与指导等九章内容。
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