MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 脉冲电场非热灭菌技术/曾新安,陈勇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4614-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 370页:照片, 图;21cm
- 丛编项:
- 现代食品工业新技术系列
- 个人责任者:
- 曾新安 主编
- 个人责任者:
- 陈勇 主编
- 学科主题:
- 食品加工-灭菌-研究
- 中图法分类号:
- TS205.9
- 中图法分类号:
- TS205
- 提要文摘附注:
- 本书分9章，内容为电场与电介质理论、脉冲电路与食品电化学特性、脉冲电场处理系统、脉冲电场对微生物的作用机理、脉冲电场灭菌效果等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205/33 | 10802350 | 135-1-1 |  密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| TS205/33 | 10802351 | 135-1-1 | 密集书库（1楼）
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可借 |
| TS205/33 | 10802353 | 135-1-1 | 密集书库（1楼）
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| TS205/33 | 10802356 | 124-8-2 | 密集书库（1楼）
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| TS205/33 | 10802357 | 124-8-2 | 密集书库（1楼）
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| TS205/33 | 10802352 | 124-8-1 | 密集书库（1楼）
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| TS205/33 | 10802354 | 124-8-1 | 密集书库（1楼）
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| TS205/33 | 10802355 | 124-8-1 | 密集书库（1楼）
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