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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：42

题名/责任者:
果蔬干制与鲜切加工/张丽华主编
出版发行项:
郑州:中原农民出版社,2017.1
ISBN及定价:
978-7-5542-1468-8/CNY33.00
载体形态项:
202页:图;24cm
丛编项:
农场主创业指导丛书
个人责任者:
张丽华 主编
学科主题:
水果加工-干制
学科主题:
蔬菜加工-干制
学科主题:
水果加工-保鲜
学科主题:
蔬菜加工-保鲜
中图法分类号:
TS255
提要文摘附注:
本书主要讲解苹果、梨、桃、生姜、大枣、葡萄等几十种果蔬产品的干制和鲜切加工工艺流程、设备、质量安全控制等方面的知识。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS255/34 20063815   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS255/34 20063816   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS255/34 20063817   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
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