MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 品尝巴黎:一部美食爱恋史/(美) 大卫·唐尼著 黄新萍, 陈磊译
- 出版发行项:
- 北京:三联书店,2021.11
- ISBN及定价:
- 978-7-108-07227-6/CNY59.00
- 载体形态项:
- 420页:图;20cm
- 其它题名:
- 一部美食爱恋史
- 丛编项:
- 文化生活译丛
- 个人责任者:
- 唐尼 (Downie, David) 著
- 个人次要责任者:
- 黄新萍 译
- 个人次要责任者:
- 陈磊 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-巴黎
- 中图法分类号:
- TS971.2(565)
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 大卫·唐尼, 旅行和艺术特写报道发表于全球五十多种出版物, 著有备受好评的《巴黎, 巴黎》《从巴黎到比利牛斯》《恋恋巴黎》等。
- 提要文摘附注:
- 巴黎拥有怎样的历史, 才成为所有美食爱好者的天堂? 作者以其标志性的机智和博学, 带领我们探索世界美食之都的丰富历史。早在绝代艳后玛丽—安东尼特说出名言“让他们吃蛋糕吧”之前, 初到巴黎的罗马人就爱上了鹅肝酱和牡蛎, 而中世纪的一部烹饪书记载了三十二份菜谱 ; 路易十六在大革命前的一餐就品尝了三十二份主菜和十六份甜点 ; 美食之父格里莫的一场盛宴, 用五十二道菜、十五种葡萄酒、三种咖啡和十七种利口酒来款待客人。在回顾了巴黎的美食简史之后, 唐尼还列出了详细的巴黎美食之旅路线, 从市区到周边, 你可以一探究竟的有: 至今仍然出产新鲜蔬果的安妮—安东尼特菜园、传奇人物阿兰·杜卡斯在凡尔赛宫的时尚餐厅……时至今日, 巴黎的美食遗产仍然是它主宰世界美食王国的不二秘诀。
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