MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验技术/主编姚勇芳
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2022.05
- ISBN及定价:
- 978-7-03-072080-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 174页:图;26cm
- 丛编项:
- 职业教育食品类专业教材系列
- 个人责任者:
- 姚勇芳 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 中图法分类号:
- TS207
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。
- 使用对象附注:
- “十三五”职业教育国家规划教材
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