MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 饭店管理概论/蒋丁新主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 大连:东北财经大学出版,2002
- ISBN及定价:
- 7-81084-006-1/CNY20.00
- 载体形态项:
- 231页;24cm
- 编目员补充题名:
- 饭店管理概论
- 个人责任者:
- 蒋丁新 主编
- 学科主题:
- 饭店
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- 21世纪新概念教材·高职高专旅游与饭店管理专业教材新系
- 提要文摘附注:
- 本书对饭店这一实体内涵和外延的介绍，对饭店运行规律的描述，提出饭店管理的基础理论；并按饭店管理的逻辑思维，对设备施管理、组织管理、服务质量管理等进行阐述……
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