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题名/责任者:

花式茶饮/(日)片仓康博，(日)田中美奈子著 唐潮译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5184-4199-0/CNY68.00

载体形态项:

206页:彩图;23cm

个人责任者:

(日) 片仓康博 著

个人责任者:

(日) 田中美奈子 著

个人次要责任者:

唐潮 译

学科主题:

茶饮料-制作

中图法分类号:

TS275.2

中图法分类号:

TS275

一般附注:

元气满满下午茶系列

提要文摘附注:

本书从各种不同的角度介绍茶饮品的构思和具体的实现方法，从奶茶、果茶、甜茶、特殊茶饮、酒精茶等种类繁多的茶饮品配方开始，辅以针对茶饮品不同要素的解说，以及设计一款茶饮品时内在的逻辑和知识。全书还会讲解如何原创一款茶饮品，包括教读者如何去自己制作茶饮品原料中的糖浆、酱料和顶料。

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