MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 西餐服务员手册:第三版/(澳)格雷厄姆·布朗(Graham Brown)，(澳)卡隆·赫普纳(Karon Hepner)著 宋亦瑞主译
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5637-1160-0/CNY31.00
- 载体形态项:
- 291页:图;23cm
- 并列正题名:
- Waiter's handbook
- 其它题名:
- 第三版
- 编目员补充题名:
- 西餐服务员手册
- 丛编项:
- 旅游管理译丛
- 个人责任者:
- 格雷厄姆·布朗 著
- 个人责任者:
- Hepner) 著
- 个人次要责任者:
- 宋亦瑞 主译
- 团体责任者:
- (澳)卡隆·赫普纳(Karon 著
- 学科主题:
- 西餐-商业服务-基本知识
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 中图法分类号:
- F719
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：The waiter's handbook
- 提要文摘附注:
- 本书详细阐述了当今服务员所需的专业技能和人际交流技巧。内容包括：接待业与服务员、菜单、食品服务的准备工作、食品服务的预备步骤、清理餐桌、其他服务步骤等等。
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