MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：44
- 题名/责任者:
- 玉米淀粉生产技术问答/白坤编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017.7
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1426-0/CNY80.00
- 载体形态项:
- 17, 464页:图;26cm
- 个人责任者:
- 白坤 编著
- 学科主题:
- 玉米-谷类淀粉-食品加工-问题解答
- 中图法分类号:
- TS235
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第464页)
- 提要文摘附注:
- 本书按照玉米淀粉生产工艺流程顺序书写, 本书采用问答的方式介绍了我国玉米淀粉生产加工过程的技术问题, 例如物料平衡、玉米筛分净化、玉米的储存方式、玉米浸渍、胚芽分离、蛋白质分离、副产品干燥等, 实用性好, 针对性明确。
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