MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 特色饭/应东章,史锦耀著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学普及出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5427-2257-3/CNY14.00
- 载体形态项:
- 80页:图;17×19cm
- 个人责任者:
- 应东章 著
- 个人责任者:
- 史锦耀 著
- 学科主题:
- 主食-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.131
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 应东章，高级中式面点师。合著有《特色饭》等。
- 责任者附注:
- 史锦耀，上海技师协会会员，烹饪技师。合著有《特色饭》等。
- 提要文摘附注:
- 本书分为果蔬类、河鲜·海鲜类、贝壳类、家禽·家畜类、豆制品类、滋补类等，介绍了这些特色饭的制作方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972/329 | 10761496 | 98-3-4 |  密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| TS972/329 | 10875596 | 96-2-6 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10875594 | 95-9-1 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10875595 | 91-8-4 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10761489 | 43-9-4 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10761491 | 43-9-4 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10761492 | 43-9-4 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10761495 | 43-9-4 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10761490 | 19-10-1 | 密集书库（1楼）
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| TS972/329 | 10761493 | 19-10-1 | 密集书库（1楼）
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