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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：34

题名/责任者:
功能性食品生物技术/郑健仙主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2004
ISBN及定价:
7-5019-4148-3/CNY80.00
载体形态项:
648页;26cm
并列正题名:
Biotechnology in functional foods
个人责任者:
郑健仙 主编
学科主题:
疗效食品-生物技术
中图法分类号:
TS218
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
提要文摘附注:
本书论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例,系统阐述发酵工程在功能性食品产业中的典型范例,在全球范围内分析功能性食品产业的发展趋势等.
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