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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：47

题名/责任者:
无商不艰/张仁庆编著
出版发行项:
北京:中华工商联合出版社,2006
ISBN及定价:
7-80193-297-8/CNY19.80
载体形态项:
263页;23cm
编目员补充题名:
无商不艰
个人责任者:
张仁庆 编著
学科主题:
企业管理
中图法分类号:
K815.38
提要文摘附注:
本书详细介绍了清代饮食（以满汉全席为主）的发展历史，名菜、名师以及中华民族悠久的饮食文化，及268件宫廷御山膳的菜谱和盛器等。本书图文并茂，资料详实，是研究饮食文化、从事烹饪教学的必备读物。
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