MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- 中国食雕与大型泡沫雕展台艺术/徐永记主编 新东方烹饪教育研发中心编
- 出版发行项:
- 北京:中国中医药出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-900115-40-4/CNY20.00
- 载体形态项:
- 58页;26cm
- 个人责任者:
- 徐永记 主编
- 团体次要责任者:
- 新东方烹饪教育研发中心 编
- 学科主题:
- 菜谱-装饰雕塑-图集-中国
- 学科主题:
- 宴会-吹塑-装饰雕塑-图集-中国
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 装饰雕塑
- 学科主题:
- 宴会
- 学科主题:
- 吹塑
- 非控制主题词:
- 食雕
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书分别讲解了花鸟、鱼虫、瑞兽、龙凤、人物等具体形状的食品雕刻方法，介绍了食品雕刻的原料、刀具、雕刻步骤，技术提示、适用范围。
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理工阅览室（4楼）