MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- 食品微生物学教程/李平兰主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5038-6174-1/CNY42.00
- 载体形态项:
- 406页:图;23cm
- 并列正题名:
- Food microbiology
- 个人责任者:
- 李平兰 (食品工业) 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品微生物
- 学科主题:
- 微生物学
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food microbiology
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：微生物主要类群的形态与结构、微生物的营养与培养基、微生物的代谢、微生物的生长、微生物遗传与菌种选育等。
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