MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 配制酒制品908例/赵宝丰等编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5023-4463-2/CNY21.00
- 载体形态项:
- 419页;20cm
- 编目员补充题名:
- 配制酒制品908例
- 丛编项:
- 食品配方与制作丛书
- 个人责任者:
- 赵宝丰 编
- 学科主题:
- 配制酒
- 中图法分类号:
- TS262.8
- 中图法分类号:
- TS262
- 提要文摘附注:
- 本书收集了配制酒制品908个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准为主。包括：配制汽酒、小香槟、水果配制酒、滋补配制酒、洋酒、仿洋酒、滋补强身酒、中华鸡尾酒、外国鸡尾酒等。
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