MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 齐民要术:饮食部分/(北魏)贾思勰撰
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-1490-4/CNY85.00
- 载体形态项:
- 300页;24cm
- 个人责任者:
- (北魏) 贾思勰 撰
- 个人次要责任者:
- 石声汉 注释
- 个人次要责任者:
- 刘万庆 注释
- 学科主题:
- 农学-中国-北魏
- 中图法分类号:
- S-092.392
- 中图法分类号:
- S-092
- 一般附注:
- 中华烹饪古籍经典藏书
- 提要文摘附注:
- 本书是北魏(公元386-534年)贾思勰撰写的。他的生卒年代不详，曾做过高阳郡(在今山东境内）太守。全书记载了当时黄河流域的农业生产和食品制造情况，是我国及世界上被完整地保存下来的最早的一部杰出的农学和食品学著作。原书共十卷九十二篇，内容广泛丰富，“起自耕农，终于醯醢”，从农、林、牧、渔到酿造加工，直至烹调技术都做了专门介绍。
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