MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 西式面点师操作技能考试手册.国家职业资格五级 四级 三级(初级 中级 高级)/王美萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中央广播电视大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-304-02936-6/CNY18.00
- 载体形态项:
- 73页;26cm
- 个人责任者:
- 王美萍 主编
- 学科主题:
- 西餐-面食-制作-考核-自学参考资料
- 学科主题:
- 面食
- 学科主题:
- 西餐
- 中图法分类号:
- TS972.116
- 中图法分类号:
- TS972
- 一般附注:
- 职业技能鉴定国家题库
- 题名责任附注:
- 劳动和社会保障部培训就业司 职业技能鉴定中心组织编写
- 提要文摘附注:
- 本手册包括初级技能、中级技能、高级技能三部分，介绍了国家题库简介及复习要求、考核内容、考核试题。
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