MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 果蔬饮料制品713例/赵宝丰等编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5023-4460-8/CNY21.00
- 载体形态项:
- 412页;20cm
- 编目员补充题名:
- 果蔬饮料制品713例
- 丛编项:
- 食品配方与制作丛书
- 个人责任者:
- 赵宝丰 编
- 学科主题:
- 蔬菜
- 中图法分类号:
- TS275.5
- 中图法分类号:
- TS275
- 提要文摘附注:
- 本书收集了果蔬饮料制品共计713个品种。每种食品都有以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些信用方法等。内容包括：果蔬饮料、水果饮料、蔬菜饮料、水果蔬菜复合饮料、果蔬果茶、果蔬固体饮料、果蔬汁饮料等。
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