MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 新鲜食物巧保存:果酱·蜜饯·泡菜·腌肉/(英)苏珊娜·斯蒂尔著 (英)阿曼达·赖特配方
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1618-9 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 192页:彩图;22cm
- 并列正题名:
- Little course in preserving
- 其它题名:
- 果酱·蜜饯·泡菜·腌肉
- 个人责任者:
- (英) 斯蒂尔 著
- 个人次要责任者:
- (英) 赖特 配方
- 个人次要责任者:
- 李锋 译
- 学科主题:
- 食品保鲜
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 美好生活课堂
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础篇、强化篇、拓展篇三个部分，内容包括：冷冻新鲜水果、冷冻果酱、冷冻蔬菜、冷冻香草、香蒜青酱、油封蔬菜、瓶装酒味水果、泡菜、酸辣酱、水果奶酪、果酱、蜜饯、果冻等。
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