MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 厨师学艺:甜菜篇(配光盘)/张延年编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5019-3498-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 112页:图;20cm+光盘(一张)
- 其它题名:
- 甜菜篇(配光盘)
- 编目员补充题名:
- 厨师学艺
- 个人责任者:
- 张延年 编著
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.122
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本套丛书是为想成为专业厨师的读者精心设计的，分为炒菜、烧菜、汤菜、甜菜、点心、冷菜六本，每本配以100例必学菜(包括饭店常见菜、近年流行菜)，体例统一，每菜配彩图。(本书上次曾以本报第591-314号征订)
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