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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：22

题名/责任者:
水产品工业手册/纪家笙等编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,1999
ISBN及定价:
7-5019-2261-6 精装/CNY60.00
载体形态项:
14,769页;20cm
编目员补充题名:
水产品工业手册
个人责任者:
纪家笙 编著
学科主题:
水产品-综合利用
学科主题:
食品加工-水产品
学科主题:
水产品-食品加工
中图法分类号:
TS254-62
中图法分类号:
TS254
提要文摘附注:
本书主要介绍鱼、虾、贝、藻等水产品在离水后的处理过程，包括原料保鲜、食品加工、综合利用和产品的分析与检验。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS254/2 10145578   工具书库（3楼） 图书定位    可借
TS254/2 10145579 91-3-4  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS254/2 10145580 91-3-4  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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