MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 蜂产品保健原理与加工技术/曹炜,尉亚辉等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5025-3989-1 压膜装/CNY26.00
- 载体形态项:
- 361页;21cm
- 编目员补充题名:
- 蜂产品保健原理与加工技术
- 个人责任者:
- 尉亚辉 编著
- 个人责任者:
- 曹炜 编著
- 中图法分类号:
- S896
- 一般附注:
- 读者对象：蜂产品开发利用的科研人员、技术人员、管理人员，大中专院校相关专业师生
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了国内外蜂产品研究的历史与现状，接着详细介绍了蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂毒、蜂蜡、雄蜂蛹、蜜蜂幼虫的保健原理与加工技术，最后介绍了各类蜂产品的质量标准及检验方法。本书特色有二：一是对蜂产品的保健功能所作的评价科学而客观，实事求是，没有夸大；二是收集了大量国外蜂产品加工的工艺和配方，且大多数经实际验证，技术成熟、先进。
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