景德镇学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

实用食品添加剂/高世年主编

版本说明:

2

出版发行项:

天津:天津科学技术出版社,2000

ISBN及定价:

7-5308-1314-5 精装/CNY50.00

载体形态项:

519页;27cm

编目员补充题名:

实用食品添加剂

个人责任者:

高世年 主编

学科主题:

食品添加剂 -- 手册

中图法分类号:

TS202.3

中图法分类号:

TS202

提要文摘附注:

本书较系统地介绍了800余种食品添加剂的英文名称、性状、质量指标、标准要求与用途、毒性等；还对营养强化剂、香精香料、“既是食品又是药品”的品种，依据国家标准规定进行了系统的阐述。

豆瓣简介：