MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 饭店管理实务/牟红主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5045-5080-9/CNY29.00
- 载体形态项:
- 217页;23cm
- 编目员补充题名:
- 饭店管理实务
- 个人责任者:
- 牟红 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等学校:技术学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719
- 题名责任附注:
- 劳动和社会保障部教材办公室组织编写
- 书目附注:
- 有书目第[216-217]页
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了旅游与饭店管理专业中饭店管理必须掌握的知识和技能，系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面，详细介绍了包括饭店的前厅部、餐饮部、客房部等部门的组织结构、工作内容等。
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