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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

如何打理大小餐饮店/张伟主编

出版发行项:

北京:中国经济出版社,2005

ISBN及定价:

7-5017-6786-6/CNY18.80

载体形态项:

215页;21cm

编目员补充题名:

如何打理大小餐饮店

丛编项:

画时代书坊

个人责任者:

张伟 主编

学科主题:

商业经济-国内

中图法分类号:

F719.3

中图法分类号:

F719

提要文摘附注:

本书对餐饮店的业态发展进行了详细的分析和研究，具体介绍了餐饮店经营目标的拟定、经营商圈的评估、餐饮店的装潢设计、菜单的设计等。

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