MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 农产品加工新技术/卢元翠主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-23013-2/CNY24.50
- 载体形态项:
- 129页:图;23cm
- 丛编项:
- 新型职业农民示范培训教材/张明总主编
- 个人责任者:
- 卢元翠 主编
- 学科主题:
- 农产品加工-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 提要文摘附注:
- 本教材是立足于北方地区农产品的加工新技术。由农产品基础、粮油产品加工、果品加工、蔬菜加工四个单元组成，每个单元由多个项目构成，每个项目都包括若干个具体任务，详细阐述了常见粮油产品和果蔬产品的加工方法，提出了最新的农产品 加工技术，加工方法具体实用。
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