MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：36
- 题名/责任者:
- DK食物的故事:美味食材的溯源之旅/(英) DK出版社编著 覃清方, 陈奕铿译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7082-9 精装/CNY188.00
- 载体形态项:
- 360页:图 (部分彩图);26cm
- 其它题名:
- 美味食材的溯源之旅
- 个人次要责任者:
- 覃清方 译
- 个人次要责任者:
- 陈奕铿 译
- 团体责任者:
- DK出版社 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971-49
- 中图法分类号:
- TS971
- 出版发行附注:
- 由Dorling Kindersley Limited授权出版
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 食物的故事解释了食物是如何成为我们文化的基石, 包括从坚果、谷物、水果、蔬菜、肉类、鱼类及香草和香料等, 从它们的起源讲到如何被食用, 以及它们在世界烹饪中的地位。全书展示了各种形式的有关食物的视觉盛宴, 揭示了食物的文化内涵及影响。书中还探索了人类寻找食物的早期努力, 并讲述了个别食物背后的有趣的故事。本书充满了奢华的、引人入胜的画面, 给人一种视觉上的享受 ; 而美食的故事则充满了阴谋、惊喜和迷人之感, 是美食爱好者、厨师、美食家和热爱美食的历史爱好者的完美礼物。
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