MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 中国名菜/谢定源主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-4620-4/CNY44.00(含1CD)
- 载体形态项:
- 2，9，401页:图;23cm+附光盘1片
- 编目员补充题名:
- 中国名菜
- 丛编项:
- 高等职业教育教材
- 个人责任者:
- 谢定源 主编
- 学科主题:
- 菜谱-高等教育-中国-教材
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972
- 载体形态附注:
- 附光盘 ISRC: CN-M12-04-0024-0/V.T 其中一本书附送的光盘是：《家常菜》名厨讲授， ISRC CN-A56-97-0009-0/V.R
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了中国菜肴的概况，接下来分别介绍了畜类名菜、水产类名菜、禽类名菜、植物类名菜以及其他特色名菜。
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